Genuss

Der richtige Wein zu jedem Anlass

Ein gutes Glas Wein gehört für viele Menschen zu verschiedenen Anlässen einfach dazu. Ob zu einer bestimmten Jahreszeit oder …

Einsunternull – Fisch, und zwar Frisch!

Er lächelt und fügt hinzu: „Du hast einfach diesen unfassbar geilen Geruch nach Meer.“

Oma Lisbeths Maultaschen – Interview mit Dr. Klenk

Es gibt in Deutschland wohl nur wenige regionale Spezialitäten, denen so viele Kochbuchschreiber ihre Reverenz erwiesen haben…

Brot und Butter – die Geschichte von Annette Zeller

Behütete Kindheit im beschaulichen Rechberg am Rande der Schwäbischen Alb. Die Eltern betreiben eine Landbäckerei und ein Café, der Name Zeller gilt was in der Gegend.

Rote Bete – Winterlicher Bodenschatz

Es gibt in Berlin etliche Beispiele für den intelligenten Einsatz des Wurzelgemüses. Matthias Diether vom First Floor kombiniert Taube mit Gänseleber und kandierten Nüssen mit Gelber und Roter Bete.

Phytasia GmbH – Asiatisches Gemüse aus der Nähe

Die Geschichte von Frank und Rongrong Szydlewski begann vor gut zehn Jahren.

To the Bone & Hesterberg – eine passende Partnerschaft

Fleisch vom Feinsten und ein bildhübscher Bauernhof – was will man mehr?

Fisch richtig grillen, heute: Flammlachsbrett

Die Zubereitung eines Lachsfilets auf dem Flammlachsbrett hat etwas Ursprüngliches. Am Lagerfeuer steigt einem der Duft des saftigen Fisches in die Nase.

Renaissanceschloss Lourmarin

Eine herbstliche Weinreise nach Südfrankreich

Besuch der Weingüter im Luberon. Auf dem Foto: Das Renaissanceschloss Lourmarin
Die AOC Luberon umfasst etwa 3.400 Hektar Rebfläche mit 36 Gemeinden, die am linken Flussufer der Rhône liegen.