„Wer wissen will, was genau er eigentlich isst, kann das am besten in Erfahrung bringen, wenn er in der eigenen Region direkt beim Erzeuger kauft und ihm quasi bei der Arbeit über die Schulter schaut“, rät der Berliner Autor Robert Zagolla in seinem Anfang des Jahres bei be.bra erschienenen Band „Hofläden in Brandenburg“. Ein Satz, den sicher die meisten Verbraucher unterschreiben würden. Aber wie das eben oft im Leben ist – zwischen allgemeiner Zustimmung und konkretem Handeln klafft dann doch eine ziemliche Lücke.
Einer Umfrage des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft zum Einkaufsverhalten der Deutschen zufolge, erledigen die meisten ihre Einkäufe im Supermarkt – 64 Prozent. Rund 35 Prozent kaufen beim Discounter ein, 11 Prozent im Bioladen oder Biosupermarkt, und 9 Prozent nutzen die Angebote von Wochenmärkten. Lediglich 7 Prozent der Befragten gaben an, regelmäßig regionale Hofläden zu besuchen, um dort frisches Obst und Gemüse, Fleisch aus artgerechter Haltung, hausgemachte Wurst, Honig, manufakturell hergestellten Käse oder Fisch aus nachhaltiger Zucht zu kaufen.
Zagollas Führer durch die Welt der Brandenburger Hofläden – der Autor beschreibt rund 300 dieser kulinarischen Orte – ist nun beileibe keine Aufforderung, seinen Wochenendeinkauf etwa in der Prignitz zu erledigen, obwohl regional und direkt immer besser ist als von weither und aus dem Supermarkt. Und so empfiehlt er Berlinern und Potsdamern – ohnehin die wohl wichtigsten potentiellen Rezipienten dieses Guides – Hofläden in der näheren Umgebung per Fahrrad zu entdecken (schade, dass Zagolla den Blankenfelder Bauernhof nicht erwähnt – Sabina Lischkas Käsespezialitäten hätten einen Tipp verdient gehabt, so geschmacksstark wie sie sind) oder aber den nächsten Landausflug nach Brandenburg zu nutzen, um einige Hofläden, die ohnehin auf der Route liegen, zu besuchen.
Robert Zagolla rät aus gutem Grund, die angegebenen Adressen und Öffnungszeiten noch einmal zu überprüfen. Die Recherchen zu seinem Guide erstreckten sich über mehrere Jahre – verständlich, wenn es in dieser Zeit da und dort Änderungen gab.
HOFLÄDEN IN BRANDENBURG
Die besten Ideen und Adressen für kulinarische Landausflüge
Robert Zagolla
edition q im be.bra verlag GmbH
Berlin-Brandenburg 2020
www.hoflaeden-in-brandenburg.de
ISBN 978-3-86124-714-2
www.bebraverlag.de
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