In Beelitz wurde Anfang April die Spargelsaison offiziell eröffnet, mit großem Tam-tam, Bürgermeister und Spargelkönigin – und natürlich dem obligatorischen Spargelanstich.
Spargel ist nicht nur eine köstliche Delikatesse, sondern auch äußerst gesund. Er enthält reichlich Vitamin C und E, wobei grüner Spargel mehr davon hat als weißer. Zudem trägt er zur Folsäure- und Kaliumversorgung bei und ist fettarm. Da Spargel zu 93% aus Wasser besteht, ist er kalorienarm und sättigt lange, während er leicht verdaulich ist. Die Ballaststoffe und sekundären Pflanzenstoffe regen die Verdauung an und fördern eine gesunde Darmfunktion. Der Eiweißbaustein Asparagin regt zudem die Nieren an. Mit einer Portion von 500g Spargel deckt man den täglichen Bedarf an Vitamin C und Folsäure zu 100%, sowie 90% des Vitamin E und 50% des Vitamin B1 und B2 Bedarfs ab.
Über die Zubereitung lässt sich streiten, Spargel-Rezepte gibt es viele.
Wir haben eine Liste von einigen Spargelhöfen in Brandenburg für dich zusammengestellt. Unsere persönlichen Favoriten, die definitiv einen Besuch wert sind, sind:
Josef Jakobs Spargelhof in Schäpe
Der Josef Jakobs Spargelhof in Schäpe strahlt mit seinem schönen, alten, sanierten Vierseithof eine Natürlichkeit aus, die ein gemütliches, ländliches Ambiente zaubert. Genießen Sie in der Sonne oder auch im Schatten der Hofkastanie – wie auch in der rustikalen Bauernscheune das wohlschmeckende und Saison wechselnde Speisenangebot. Der Hofladen mit dem rustikalem Flair regt zum Verweilen und durchstöbern der vielseitigen, vorwiegend regionalen Produkte ein.
Zudem bietet der Spargelhof in Schäpe interessante Veranstaltungen für Jung und Alt an, sowie einen Catering und Partyservice. Für die Kleinen gibt es einen vielseitigen Spielplatz zum entdecken. Direkt gegenüber vom Jakobs-Hof finden Sie das kleinste Museum in Brandenburg.
Josef Jakobs Spargelhof in Schäpe
Schäpe 21
14547 Beelitz-Schäpe
Tel.: 033204 – 41970
www.jakobs-spargel.de/schaepe
Jakobs-Hof in Beelitz
Der Jakobs Spargelhof in Beelitz kam nach dem Josef Jakobs Spargelhof in Schäpe, im Jahr 2001 dazu. Der Besuch wird auch für die Kleinen zu einem besonderen Erlebnis. Während sich die Großen auf der Gartenterrasse oder im Hofrestaurant von einem ebenso abwechslungsreichen Speisenangebot wie in Schäpe verwöhnen lassen können, warten ein Streichelzoo mit Pferden, Ponys, Eseln, Ziegen, Schafen, Schweinen und sonstigem ländlichen Getier sowie ein vielseitiger Spielplatz auf die Kleinen Besucher.
Die große Festscheune mit eigener Sonnenterrasse bietet weitere Plätze sowie ideale Voraussetzungen für Hochzeiten, Firmenfeiern oder Events an. Egal ob überdacht im liebevoll gestaltetem Spargelrestaurant oder unter freiem Himmel auf der Hofterrasse, ein Besuch in der Hofgastronomie ist ein besonderes Erlebnis. Als Gast können Sie sich in dieser gemütlichen Atmosphäre ein wenig Zeit und Ruhe gönnen. Für das leibliche Wohl ist hierbei bestens gesorgt. Neben einer breiten Auswahl an Getränken können Sie eine Spargelsuppe, einen Spargelsalat oder ein schmackhaftes Spargelgericht genießen.
Mit einem Einkauf im gut sortierten Hofladen mit eigenen und regionalen Produkten, Wurstwaren, Dekorationsartikeln, Blumen und frischem Obst kann man noch ein kleines Stück „Urlaub auf dem Bauernhof“ mit nach Hause nehmen.
Jakobs-Hof in Beelitz
Kähnsdorfer Weg 1a
14547 Beelitz
Tel.: 033204 – 62714 (Restaurant)
www.jakobs-hof.de/beelitz
Syring-Hof in Zauchwitz
Der Syring-Hof in Zauchwitz liegt vor den Toren von Potsdam und Berlin inmitten des Naturparks Nuthe-Nieplitz. Er umfasst den Ökolandbau, die traditionelle Landwirtschaft sowie das Feinkost–Segment. Zudem ist der Hof einer der größten Kürbiskernanbauer Deutschlands geworden. Neben der Bio-Kürbisölproduktion – dem „grünen Gold“ – werden Spargel, diverse Getreidesorten, Sonnenblumenkerne und andere Kulturen angebaut. Auf rund 900 Hektar gehen traditionelle Landwirtschaft und Ökolandbau als Familienbetrieb Hand in Hand.
Um die Produkte frisch und direkt zu vertreiben, entsteht das Feinkost-Segment, das den Direktverkauf der hofeigenen Produkte ermöglicht. Unter „Syring–Feinkost“ finden sich frische und veredelte Feinkostprodukte, die sowohl im eigenen Hofladen als auch deutschlandweit in Hofläden, Feinkostläden, Bioläden, Bäckereien und an diversen Ständen in der Region vertrieben werden. Diese werden auch im eigenen Onlineshop angeboten.
In der gemütlichen, rustikalen Hofgastronomie können Sie die saisonale Küche genießen. Freuen Sie sich auf hauseigene, saisonale Produkte wie dem berühmt-berüchtigten Beelitzer Spargel, Kürbis- und Zucchinivariationen, frisches Obst von aus eigenem Anbau und vieles mehr. Der Hof bietet viel Platz und individuelle Möglichkeiten für die Gestaltung von Veranstaltungen.
Bei gutem Wetter bietet die Terrasse sonnige Erholung. Während Sie die Auszeit genießen, können sich Ihre Kinder auf dem anliegenden Spielplatz vergnügen. Zudem können Sie einen Blick hinter die Kulissen des Syringshofs werfen und mehr zu Betrieb und Produktion erfahren.
Syring-Hof in Zauchwitz
Trebbiner Straße 69f
14547 Beelitz (Zauchwitz)
Tel.: 033204 – 6380 – 0
www.syringhof.de
Spargelhof Kremmen
Beim Spargelhof Kremmen gibt es, für die großen und kleinen Besucher, jede Menge zu sehen und erleben. Auf dem hofeigenen Bauernhof können Sie Ziegen, Schweine, Kaninchen, Meerschweinchen, Hühner, Sittiche, Papageien und vieles mehr sehen. In dem großen Kinderareal warten jede Menge Spaß und tolle Erlebnisse für die Kleinen. Von Mini-Treckern, Kletterparcours bis hin zur Strohburg ist alles vertreten.
In der Nähe zur Außenterrasse des großen Spargelrestaurants „StangenWirt“ ist ein weiterer Spielplatz. So können Sie in Ruhe ihr Essen genießen und die Kleinen beim Spielen immer im Blick behalten. An dem Hofrestaurant „LandWirt“ ist neben der gemütlichen Sonnenterrasse ein großer „Strand & Spaß-Bereich“ geschaffen worden, in dem sich zur Sommerzeit nicht nur die Kinder tummeln – die Liegestühle sind auch bei deren Eltern sehr beliebt.
Zudem bietet der Spargelhof viele verschiedene Veranstaltungen, für Klein und Groß an, sodass jeder auf seine Kosten kommt und einen ereignisreichen Tag erlebt. In dem Hofladen werden viele regional erzeugte Produkte, wie Kartoffeln, Erdbeeren, Marmeladen, Honig, frische Eier, Wurst, frisch gebackenes Brot und vieles mehr angeboten.
Spargelhof Kremmen
Groß-Ziethener Weg 2
16766 Kremmen
Tel.: 033055 – 2080
https://www.spargelhof-kremmen.de/
Weitere Spargelhöfe in Brandenburg:
Spargel und Erlebnishof Klaistow
Hier ist immer etwas los – ländliche Vielfalt lädt zum Entdecken und zum Erleben ein. Beelitzer Spargel, Erdbeeren, Heidelbeeren, Kürbisse und Gänse haben auf dem Spargel- und Erlebnishof Klaistow Saison. Sein feldfrisches Obst und Gemüse aus eigenem Anbau, die Freilandgänse aus eigener Aufzucht, seine regionale Küche und hausgemachten Spezialitäten machen den Hof der Familien Buschmann und Winkelmann ebenso wie sein abwechslungsreiches Erlebnisangebot zu einem beliebten Ausflugsziel nahe Potsdam.
Adresse: Glindower Straße 28, 14547 Beelitz OT Klaistow, https://www.spargelhof-klaistow.de/
Spargelhof Elsholz
Auf dem Spargelhof von Uwe Hentschel und Lothar Stamnitz dreht sich alles um den Beelitzer Spargel. Der familiengeführte Spargelbetrieb befindet sich in dem kleinen brandenburgischen Dorf Els, unweit der Spargelstadt Beelitz.
Schonend, naturbewusst und unverfälscht – Darauf legen Uwe Hentschel und Lothar Stamnitz beim Anbau ihres Spargels besonderen Wert. Im Hofladen können nicht nur die unterschiedlichen weißen wie auch grünen Spargelsorten aus eigenem Anbau erntefrisch erworben werden. Hier gibt es auch Spargelpflanzen und praktisches Spargelzubehör für den eigenen Anbau und die Verwertung zu kaufen.
Adresse: Bahnhofsweg 2a, 14547 Beelitz, https://spargelhof-elsholz.de/
Spargelhof in Havelsee (Potsdam-Mittelmark)
Hof Havelsee – Spargel und Rindfleisch
In der Nähe von Brandenburg an der Havel findet man den Spargelhof Havelsee. Direkt an einem Wald gelegen findet man hier Spargel, der frisch geerntet verkauft wird. Der Hof bietet ebenfalls Rindfleisch von eigenen Rindern an und ist im ganzen Umland sehr beliebt.
Adresse: Kaltenhausen 3, 14798 Havelsee OT Briest, https://hof-havelsee.de/
Spargelhof Hugo Simianer und Söhne – ein Familienbetrieb
Der Familienbetrieb baut seit 50 Jahren Spargel an und legt vor allem Wert auf einen umweltschonenden und qualitätsbetonten Anbau. Die verschiedenen Spargelsorten können vor Ort in dem gemütlichen Restaurant probiert werden. Wer die Stangen lieber selbst zubereitet, kann sie natürlich ganz einfach mit nach Hause nehmen.
Spargel essen im Spargelstübchen – geöffnet von April bis Juni, 11 bis 21 Uhr.
Adresse: In den Steegwiesen 1, 14547 Beelitz, https://www.beelitzer-spargel.com/
