Weingut Buddrus

Das Wichtigste zuerst – und das ist im Falle von Konni und Evi mal nicht der Wein, sondern Ilse, ihre Tochter, geboren am 21. Januar 2019. Herzlichen Glückwunsch! Konrad Buddrus und Eva-Maria Wehner sind Winzer im Nebenerwerb. Er, 24, arbeitet hauptberuflich als 2. Kellermeister in Roßbach – sie, 29, ist Grundschullehrerin in Weißenfels. Zu Hause sind der gebürtige Naumburger und die Hessin aus Fulda in Freyburg/Unstrut, dem Zentrum der Weinbauregion Saale-Unstrut.

An diesen beiden stillen Flüssen wird seit tausend Jahren Wein angebaut – mit schwankender Intensität. Im 16. Jahrhundert standen hier rund 10.000 Hektar unter Reben, nach dem Reblaus-Inferno von 1887 waren es keine hundert mehr. Der vinophilen Tristesse der DDR-Zeit folgte wiederum eine Renaissance. Heute beträgt die Rebfläche in Europas nördlichstem Weinbaugebiet wieder über 750 Hektar, Winzer wie Matthias Hey und Bernard Pawis haben längst nicht mehr den Ruf eigenwilliger Exoten.

Konrad Buddrus und Eva-Maria Wehner bewirtschaften insgesamt gut zwei Hektar: Gutedel, Müller-Thurgau, Pinot, Portugieser, Weißburgunder. Ihr Hauptaugenmerk allerdings liegt auf dem Silvaner, einer alten, aber jahrzehntelang verkannten Rebsorte, aus der meist dünne Langweiler entstanden. Bei Konni & Evi hat sich die Sorte gemausert und Charakter bekommen. Mit dem Begriff „Naturwein-Produzent“ kann Konrad Buddrus übrigens nicht viel anfangen. „Wir arbeiten in unseren Weinbergen bio-dynamisch“, sagt er, „im Weinkeller pressen wir dann nur noch.“