Kostproben – von Tsüri Sauce bis Brathering

… gesünder, nachhaltiger und geschmackvoller

Tsüri Sauce No.1 – Das Original

Diese vegane fruchtig-scharfe BBQ-Sauce mit der feinen Kaffeenote und einem ordentlichen Schuss Whisky stammt aus Adliswil im Kanton Zürich. Beste Zutaten, kleine Chargen und viel Handarbeit, so lautet das Credo ihres Erfinders Christian Heusser. Der 7-Jährige, gebürtiger Berliner und gelernter Koch, wanderte vor einigen Jahren in die Schweiz aus, gründete 2016 ein Feinkostunternehmen und macht seitdem mit seinen Tsüri-Produkten in der Eidgenossenschaft ziemlich viel Furore.

13,90 Euro / 200ml

TSÜRI Group

Soodstraße 52

CH-8134 Adliswil

Online-Bestellungen: www.tsüri.shop

Verhackertes

Verhackerts ist eine traditionelle, ursprünglich steirische Spezialität – ein deftiger Brotaufstrich aus frischen und geräuchertem Speck, der „verhackt“, also allerfeinst zerkleinet wird. Dazu sind Zwiebeln und Knoblauch ein Muss, Kümmel und Majoran ein Kann. Dieses Verhackerts heißt hier zwar Verhackertes und kommt aus Vorarlberg, ist aber dem Original aus der Steiermark durchaus ebenbürtig: saftig, würzig, rauchig und dennoch klar im Geschmack.

4,90 Euro / 180g

Moosmann Fleischveredelung

A-6933 Doren

www.moosmann-fleisch.at

Stand: Alma – Vorarlberger Spezialitäten

Markthalle Neun, Berlin-Kreuzberg

Hiddenseer Kutterfisch: Brathering

„Der Verein der Hiddenseer Kutterfischer ist für den Erhalt der regionalen und nachhaltigen Stellnetzfischerei in der Ostsee aktiv – durch den Erwerb dieses Produktes unterstützen Sie diese Tätigkeit“, heißt es auf dem Beipackzettel des Glases mit mild gesäuerten und fein gewürzten Bratheringen, das gleichnamige Supermarktware locker in den Schatten stellt. Ein formidables regionales Produkt mit einem starken wirtschaftlichen wie sozialen Beigeschmack!