Wenn sich der „focus“ mit mehr als drei Zeilen einer Berliner Restauranteröffnung widmet, dann muss schon etwas ganz Extraordinäres dahinterstecken. Tut es wohl auch. Bereits die Pressemitteilung gab nicht nur bekannt, dass die Torstraße eine neue kulinarische Adresse hat (ein Wunder, dass es dort immer noch Räume für Restaurants, Bars, Bistros und andere Verköstigungsstätten gibt), sondern formulierte selbstbewusst den Anspruch: „Das Café in der Torstraße 118 gehört zum internationalen Netzwerk HERMANN´S, das gemeinsam mit Unternehmen der Lebensmittelbranche, Köchen, Landwirten, Wissenschaftlern und Verbrauchern das globale Food-Netzwerk komplett neu denken möchte.“
Dementsprechend kursierten auf der Eröffnungsparty dann auch all die trendigen Begrifflichkeiten, mit denen die Zugehörigkeit zum erlauchten Club of Food signalisiert wird: Casual Food, Infinite Food, Meet Food, Spiritual Food. Lebensmittel sind Stilmittel, Food ist der neue Pop. Die Vermutung liegt allerdings nahe, dass es nicht zuerst die Diskussionen darum waren, was wir wann, wo und mit wem essen, die Journalisten aus halb Europa ins Hermann´s zogen. Eher war es wohl eine junge Frau mit roter Wallemähne und prominenten Namen. Die 24-Jährige heißt Verena Bahlsen und ist die Tochter von Werner Bahlsen, Chef des bekannten Backwaren-Imperiums. Gemeinsam mit Laura Jaspers und Stefan Telegdy hatte sie das Hermann´s gegründet und nach ihrem Urgroßvater Hermann Bahlsen benannt.
Die Idee dafür kam der Jungunternehmerin während ihres Management-Studiums in London und New York, das nötige Startkapital spielte sicher nur eine Nebenrolle und so entstand ein neuer kulinarischer Ort, von dem nun eine Food-Revolution ausgehen soll. Dabei dient die digitale Plattform hermanns.com als Online-Zuhause des Unternehmens. Ach ja, essen und trinken kann man im Hermann´s natürlich auch – montags bis freitags von 8 bis 19, samstags und sonntags von 10 bis 19 Uhr.
Hermann´s Berlin
Genuss für unterwegs – GARCON als APP
Torstraße 118
10119 Berlin-Mitte
Tel. 030 – 39 82 19 880
www.hermanns.com
Bilder: Copyright Herrmann´s
