Obwohl Friederike und Thomas Herold erst seit eineinhalb Jahren als Knäckebrot-Händler auf dem Winterfeldtmarkt tätig sind, sind sie durchaus schon bekannt.
In der Tat, Rhabarber ist nicht jedermanns Sache. Reichlich Fruchtsäure zieht den Mund zusammen, hinzu kommt der hohe Oxalsäuregehalt.
Ingwer avancierte zum Trend-Gewürz auch in Deutschlands Küchen. Und längst sind es nicht mehr nur prominente Köche wie Alfons Schuhbeck, die seinen ernährungsphysiologischen Wert propagieren.
Die Versilia in der Toskana – ein lohnendes Reiseziel, auch zum besten Olivenöl…
Unser Plädoyer für die Avocado hat seine Ursache zuallererst darin, dass sie zu den ernährungsphysiologisch wertvollsten Früchten überhaupt gehört. Und das trotz ihres hohen Fettanteils von bis zu 25 Prozent.
Neben ihren Kimchi-Kreationen und den Gimbab – in Korea ein beliebter Streetfood-Snack – verkauft Jinok Kim-Eicken auch ihre Keramik-Schöpfungen.
Der Steinpilz, die seltene Delikatesse, dem am besten eine schlichte, naturbelassene Verarbeitung gerecht wird.
Die Levante-Küche ist schon seit einiger Zeit in der Hauptstadt angekommen. Nun können BerlinerInnen im Restaurant Vitruv…
Wie bekommt man ein erstklassiges No-Knead-Bread hin? Lohnt sich die Anschaffung einer Getreidemühle?
