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Gutes von Gude

REGIONALE FEINKOST AUS BERLIN UND BRANDENBURG

Potsdam rangiert, was das Kulinarische betrifft, bisher eher unter „ferner liefen“. Mit der Wiedereröffnung der Villa Kellermann vor einigen Wochen in der Brandenburger Landeshauptstadt (Günther Jauch/Tim Raue!) dürfte sich da einiges ändern. Viele Gastronomen an der Havel hoffen jedenfalls, dass sie ein bisschen vom Glanz der edlen Hütte abbekommen. Feinkosthändler und Manufakturbetreiber hegen die gleichen Gedanken.

Marcus Gude und Geerte Kretschmann

Marcus Gude und Geerte Kretschmann, die vor einem Jahr in der Gutenbergstraße nahe des Holländischen Viertels einen Laden für regionale Spezialitäten eröffneten, sind fest überzeugt, dass in absehbarer Zeit auch das kulinarische Potsdam in aller Munde sein wird. „Wir wollen jedenfalls unseren Beitrag dazu leisten“, so der 36-jährige Hotelfachmann Marcus Gude, der von der Insel Rügen stammt, seine Ausbildung im Schlosshotel Cecilienhof absolvierte und später in der (alten) Villa Kellermann, in Hammers Landhotel in Teltow und im Berliner Adlon tätig war. Seine Partnerin Geerte Kretschmann, gebürtige Potsdamerin und gelernte Restaurantfachfrau, die nach Stationen in Berlin, Cannes und Genf wieder zurück in die Heimat fand, führt uns zu den Auslagen des kleinen Delikatessengeschäfts. „Wir setzen voll und ganz auf die Region Berlin-Brandenburg“, sagt sie, „auch, weil kaum jemand weiß, was sie kulinarisch zu bieten hat.“

Marcus Gude und Geerte Kretschmann

Neben den sorgfältig gekelterten Fruchtweinen aus dem Werderaner Kirschgarten stehen da die erstklassigen Sirup-Kreationen von Felicia Wenzke und Markus Christian aus Babelsberg, die naturbelassenen Schenkenhonige aus Stahnsdorf, darunter einige total abgefahrene Gourmethonige mit Lakritz- oder Lavendelnoten und daneben wiederum die Saucenzubereitungen der Potsdamer Art-Gourmet-Köche. Es gibt Fruchtbonbons und Fruchtsalze, Kräuterbiere und Weinaufstriche und eine von der Hofmetzgerei Farm Katerbow opulent bestückte Fleisch- und Wursttheke

Marcus Gude und Geerte Kretschmann

 

GUDES
REGIONALE FEINKOST
Gutenbergstraße 16
14467 Potsdam

Tel. 0331 – 27 370 334
www.gude-potsdam.de

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