Kohl – Rezepte mit dem Kultgemüse
Kohl gehört zur Gattung der Kreuzblütengewächse und überzeugt sowohl mit seinem herzhaft-würzigen Geschmack, als auch mit seinem hohen gesundheitlichen Wert. Wer das zu schätzen weiß, für den ist das das passende Buch.
Für Menschen, die Grünkohl und Co. nicht nur als Bestandteil deftiger Hausmannskost servieren wollen. Hildegard Möller, Ökotrophologin mit langjähriger Erfahrung als Küchenchefin aus Münster, präsentiert das Trendgemüse von einer neuen Seite: als Rotkohl-Tsatsiki zu Ofen-Süßkartoffeln zum Beispiel, als Grünkohl-Quiche oder Rosenkohl-Frittata. Insgesamt gibt es 85 kreative, aber leicht nachzukochende vegetarische Rezepte, für 23 davon hat die Autorin auch eine Fleisch- oder Fisch-Variante parat.
KOSMOS Verlag
Stuttgart 2015
ISBN 978-3-440-14819-8
