Ljutenica – der Name lässt ein bisschen auf die Herkunft schließen. Richtig, die rote Paste mit der feinen Schärfe ist eine Spezialität vom Balkan. Bulgarien, sagt man uns, sei die Urheimat des mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Chili gewürzten Pürees aus gegrillten Tomaten und Paprika. Es schmeckt bestens zu allen Sorten Pasta, hebt jegliches Ofengemüse auf kulinarisches Hochniveau, gibt Saucen den letzten Kick und krönt – last but not least – als formidabler Aufstrich frisch-warmes Röstbrot.
Ljutenica
Preis: 1,89 Euro / 530g
LEDO Berlin
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