GenussNetzwerk
Lebensmittel
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1.8KMeisterliche 25 Jahre – Bünger der Fleischsommelier
Am 2. Januar 1996, einem nasskalten Dienstag, startete der damals 25-jährige Fleischermeister Jens-Uwe Bünger an traditionellem Standort in die Selbstständigkeit...
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1.5KInternationaler Tag der Hülsenfrüchte – Die Kichererbse
Die Zeit ist reif für ein Comeback zum Beispiel der Kichererbse auf den Tellern (und den Äckern) auch hierzulande.
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2.2KZittern um die Zuckerblüten
Corona hat unser Geschäft zum Erliegen gebracht”, sagt die 52-jährige Produzentin von Zuckerblüten, „wenn kein Wunder geschieht ...
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1.0KWiedersehen mit dem Küchenchef
Tafeln informieren, was serviert wird: Hecht im Speckmantel, Wildschweinleber, Wrukensuppe, Zwiebelkuchen. Mal sehen wer hier Küchenchef ist ...
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1.0KZweites Standbein Feinkost
Ricarda Farnbacher bietet ihre diversen Feinkost-Produkte auf dem Wochenmarkt am Kollwitzplatz und im eigenen Onlineshop an.
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834Nicolas Janiauds mobile Creperie
Seit sieben Jahren sind Nicolas Janiaud und seine mobile Crêperie feste Größen auf dem Karl-August-Platz. Man kennt sich, man ...
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2.4KGood to eat – Vier Kostproben, die wir getestet haben
Vier Kostproben dessen, was wir in den letzen Wochen entdeckten, probierten und als kulinarisch bemerkenswert empfanden, servieren wir Ihnen hier...
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9.8KDie Roscoff-Zwiebel – aus der Bretagne in die Welt
Die Roscoff-Zwiebel schmeckt gut, sagenhaft gut sogar. Sie ist nicht scharf, sondern eher zart, fast süßlich.
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8.2KDer Spilling: Ein seltenes Früchtchten
Beim Spilling handelt es sich um eine Pflaumensorte, die noch vor 100 Jahren in Deutschland weit verbreitet war. Dann aber verschwand sie...
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