Essen
Shimizu hat eine Art Kompetenzzentrum für Fermentation vor Augen, ein Food Lab, wohl einmalig in Deutschland…
Mecklenburger sind vorsichtige Menschen, auch beim Essen. Wat de Buer nich kennt, dat frett he nich, hieß es früher. Die moderne Variante lautet: erst fragen, dann kosten…
„Kaffee oder Tee?“, fragt sie. Nach der Entscheidung die Zusatzfrage: „Türkisch oder normal?“ Wir sind bei Ava Celik zu Hause, um über Brot zu sprechen, über ihr Brot…
Köche von Beruf und erfolgreiche Caterer hatten das dürftige Wurstangebot satt und beschlossen, selbst „Worstmakers“ zu werden. Dafür machten sie sich erstmal auf den Weg durch halb Europa…
Von Montag bis Freitag, passend zu den Bürozeiten, gibt es hausgemachte italienische Küche im Gremia am Oranienplatz…
„Currypulver ist eine englische Erfindung“, erzählt mir Chaitanya Singh, Eigentümer vom im Oktober 2017 eröffneten Bistro-Restaurant „Kreuz und Kümmel“…
Doch ganz heimlich, still und leise tut sich auch hier was. Da ist zum Beispiel das Gordon.
…Wie wäre es, sagte sich Meister Fischer, 52, wenn ich versuchen würde, regionale Wurstspezialitäten in Berlin zu verkaufen?
Leonardo Tamos garniert die Porchetta mit einer Solcherart Storry-Telling…
