Brot
„Etwas Besseres als diese Backstube konnte unserem Kiez nicht passieren“
Zimmermanns ungewöhnlich geräumige Backstube ist der Arbeits-platz von Maxim Ewald, Frank Schmidt und Karsten Wöhnke. Die drei sind eine eingespielte Mannschaft, das merkt man schnell.
Eine angesagte Adresse war Siebert schon immer, nun stieg die Kiezbäckerei am Arnimplatz nach und nach in den Status einer Institution auf: Das Hamburger Feinschmecker-Magazin zählt den kleinen Laden mit angeschlossenem Mini-Café seit 2004 zu Deutsch-lands besten Bäckereien, die Leser der B. Z. wählten sie unter ihre Lieblingsbäckereien, „Goldene Brezeln“ und andere Ehrungen füllen Wände.
„Mein Vater musste sich aus gesundheitlichen Gründen zur Ruhe setzen, also habe ich mit meinem damaligen Mann, ebenfalls Bäcker von Beruf, die Sache gewuppt.“
Die Bäckermeisterin Christa Lutum wurde als „Bäckerin des Jahres 2022“ ausgezeichnet. Nun schließt sie ihre Bäckerei in der Giesebrechtstraße…
Das „Bäckerhaus“ in der Lankwitzer Seydelstraße – so genannt, weil hier die Akademie des Deutschen…
Behütete Kindheit im beschaulichen Rechberg am Rande der Schwäbischen Alb. Die Eltern betreiben eine Landbäckerei und ein Café, der Name Zeller gilt was in der Gegend.
Obwohl Friederike und Thomas Herold erst seit eineinhalb Jahren als Knäckebrot-Händler auf dem Winterfeldtmarkt tätig sind, sind sie durchaus schon bekannt.
Wer in der Warteschleife landet, wird im Rammstein-Sound gerockt: „Wer will gutes Brot uns machen, der muss haben sieben Sachen: Herz und Hand, Fleiß…
