Der neue Trend aus Amerika – Die Superfoods
Wo Superfoods sind, ist Hype. In Blogs, auf Instagram, Facebook oder Youtube schwärmen Influencer für Acai, Chia, Chaga, Moringa, Quinoa, Teff und Co. Sie werden als Fett- und Faltenkiller, Körper-Entgifter, Immunsystem-Stärker, Cholesterin-Senker, Schlank-Macher beworben. Der Trend kommt aus den USA, der Begriff ebenso. Zugeschrieben wird er dem Ernährungsjournalisten Aaron Moss, der ihn 1998 erstmalig als Synonym für nährstoffreiche Lebensmittel verwendete.
Er verbreitete sich schnell, Unternehmen nutzten ihn zur Verkaufsförderung ihrer Produkte. Ein Trend war geboren, der eine einfache Botschaft hatte: Das ist gut für dich, iss mehr davon Superfood-Restaurants schossen in den letzten Jahren wie Shiitake-Pilze aus dem Boden.
Trendsetter in Berlin ist das Daluma in Mitte (www.daluma.de), raw, vegan, natürlich supergesund. Und deshalb von zumeist hippen Jungmenschen bevölkert, bei denen schon der gelegentliche Griff in die Gummibärchentüte als totaler Kontrollverlust gilt.
Im Wiener Dancing Shiva haben Gründerin Riki Hinteregger und ihre Mannschaft das schon vor einigen Jahren erkannt, würzen seitdem kräftiger und kombinieren raffinierter. Das 2014 eröffnete Restaurant überzeugte mit seinen appetitlich angerichteten Tellern auch Feinschmecker, die zwar mit der esoterischen Philosophie des Lokals wenig anfangen können, dafür aber umso mehr mit dessen ambitionierter Küche. Leider ist das Restaurant seit Herbst 2017 geschlossen.
Genuss für unterwegs – GARCON als APP
Wir sagen Danke und freuen uns auf den nächsten Besuch!
DANCING SHIVA SUPERFOODS
Neubaugasse 58
A-1070 Wien
