Schon wenige Tage nach der Eröffnung im Februar 2014 war das Restaurant Buscando El Norte der Renner. Zuerst vor allem bei Einheimischen und dann auch bei internationalen Genießern. Die Besitzer haben mit viel Detailliebe und Leidenschaft ein Juwel für optische und kulinarische Genüsse geschaffen.
Hohe Marés-Steinwände, in der Mitte eine Bar und an der Wand witzige Accessoires. Da hat also jemand mit viel Gespür und Verstand eine beeindruckende Atmosphäre geschaffen, in der man sich sofort wohlfühlt. Die kulinarische Reise startet mit verschiedenen Tapas und Pintxos, die durchwegs feiner sind als das gewohnte Angebot anderer Tapas-Bars. Bacalao gratinado mit Reis in der Tinte vom Kalmar zum Beispiel oder der knusprige Ochsenschwanz im eigenen Sud auf Kartoffeln.
Auch die Salate können sich schmecken lassen. Die Hauptgerichte: Steak Tartar, Muscheln in pikantem Curry, Tataki vom Thunfisch, Pulpo al plancha mit Kartoffeln und Chimichurri sowie Risotto mit Pilzen und Trüffelschaum – in der Speisekarte mit „mmmm“ garniert. Und das durchaus mit Recht.
Aus dem Meer kommt der Wolfsbarsch mit Wok-Gemüse oder der Seehecht auf Risotto mit Sobrassada und grünem Spargel. Oder das Entrecôte „Black Angus“ aus den USA mit gratinierten, getrüffelten Kartoffeln. Alles in Topqualität. Und zu außergewöhnlich fairen Preisen.
Restaurante Buscando El Norte
Carrer de Sant Miquel 77
07002 Palma
Illes Balears, Spanien
restaurantebuscandoelnorte.com
