Weihnachtszeit ist Nusszeit
3,8 Kilogramm, das ist die Zahl des Monats Dezember. 3,8 Kilogramm beträgt der jährliche Nuss-Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland. Wobei der größte Teil davon im letzten Monat des Jahres verzehrt wird. Die Weihnachtszeit ist hierzulande traditionell die Zeit der Nuss. Vielleicht erinnern Sie sich an das Gedicht „Knecht Ruprecht“ von Theodor Storm: „Äpfel, Nuss und Mandelkern essen fromme Kinder gern…“
Ganzjährige Verfügbarkeit
Regelmäßig gegessen, kann die Nuss sowohl Herz-Kreislauf-Erkrankungen als auch Diabetes vorbeugen. Langfristig senken sie den Blutzuckerspiegel und den Cholesteringehalt im Blut. Mein Plädoyer lautet deshalb: Nüsse nicht nur zur Weihnachtszeit essen. Zumal Mandel, Wal- und Haselnuss sowie ihre knusprige Verwandtschaft ganzjährig verfügbar sind.
Gestiegene Nachfrage
Sowohl die Nussimporte als auch der Verbrauch in Deutschland stiegen in den letzten Jahren fast stetig. Wahrscheinlich hat das auch damit zu tun, dass sich die Warnungen von Ernährungswissenschaftlern vor übermäßigem Nusskonsum inzwischen als unbegründet erwiesen haben. Studien zeigen, dass die Nuss zwar durchaus fett- und kalorienreich ist. Aber der hohe Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren und anderen wichtigen Nährstoffen spricht für die knackigen Kerne.
Genuss für unterwegs – GARCON als APP
