Ja? Dann auf nach Dannenwalde. Hier hat Guido Richard Ende September seine Wildmanufaktur eröffnet: Fleischerei, Bistro, Hofladen.
Das ist kein Kindersüßkram, sondern „raw chocolate“. Was wie ein Wort aus der spaßfreien Zone klingt…
80 Prozent des deutschen Eis-Marktes bedient die Lebensmittelindustrie, 20 Prozent halten im weitesten Sinne handwerkliche Produzenten. Das Gros dieser Eismacher allerdings …
Bio Toastbrot, Neuköllner Blicken und Brot ohne Mehl
Shimizu hat eine Art Kompetenzzentrum für Fermentation vor Augen, ein Food Lab, wohl einmalig in Deutschland…
Köche von Beruf und erfolgreiche Caterer hatten das dürftige Wurstangebot satt und beschlossen, selbst „Worstmakers“ zu werden. Dafür machten sie sich erstmal auf den Weg durch halb Europa…
„Wir wollen, dass Genuss und Geselligkeit bei uns zu gleichen Teilen im Mittelpunkt stehen“, so formuliert Feinbergs Partnerin Kamila Thomas den Anspruch. Die 29-Jährige stammt aus Usbekistan, studierte in Hamburg …
Für Fans der regionalen und manufakturellen Lebensmittelproduzenten.
Gourmetfleisch aus Deutschlands erstem Steak-o-mat! Die Spezialisten der Online-Metzgerei Gourmetfleisch.de haben gemeinsam mit einer Projektgruppe…
