GenussNetzwerk
Erzeuger
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1.9KWünsch Dir Mahl
Meist hilft alles nichts: Wem nach einem herzhaften Eintopf ist, der muss sich die Mühe machen, ihn selbst zu kochen – es...
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3.4KSprossen aus der Manufaktur
„Sprossen sind eine unkomplizierte und gesunde Bereicherung des täglichen Speiseplans“, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, „besonders im Winter..
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3.4KBohnenpate – vegane Brotaufstriche
Kürzlich testete Felix Mielke, Küchenchef des Le Faubourg im Berliner Sofitel, für die Süddeutsche Zeitung pflanzliche Brotaufstriche, die sich seit ...
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3.7KWild auf Wild? Besuch der Wildmanufaktur
Ja? Dann auf nach Dannenwalde. Hier hat Guido Richard Ende September seine Wildmanufaktur eröffnet: Fleischerei, Bistro, Hofladen.
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3.4Kraw chocolate – Die Low Carb Schokoloade
Das ist kein Kindersüßkram, sondern „raw chocolate“. Was wie ein Wort aus der spaßfreien Zone klingt...
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5.5KRosa Canina – Eis zum dahin schmelzen
80 Prozent des deutschen Eis-Marktes bedient die Lebensmittelindustrie, 20 Prozent halten im weitesten Sinne handwerkliche Produzenten. Das Gros dieser Eismacher allerdings ...
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5.9KBeumer & Lutum – Bio Toastbrot, Neuköllner Blicken und Brot ohne Mehl
Bio Toastbrot, Neuköllner Blicken und Brot ohne Mehl
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7.0KDer Fermentator
Shimizu hat eine Art Kompetenzzentrum für Fermentation vor Augen, ein Food Lab, wohl einmalig in Deutschland...
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4.9KWurstspezialitäten aus Amsterdam
Köche von Beruf und erfolgreiche Caterer hatten das dürftige Wurstangebot satt und beschlossen, selbst „Worstmakers“ zu werden. Dafür machten sie sich erstmal...
