Spezialitäten

Sizilianische Spezialitäten

Der junge Mann und seine Sicilianische Spezialitäten wirkt hinter dem kleinen Stand auf dem Wochenmarkt am Karl-August-Platz in Charlottenburg wie das ganze Gegenteil eines Händlers.

Tipp: Temmener Stracke – luftgetrocknete Mettwurst

Aushängeschild ist die Temmener Stracke, eine aus dem Fleisch des Deutschen Edelschweins nach altem Familienrezept hergestellte luftgetrocknete Mettwurst

Irish Beef verleiht Supper Clubs eine besondere Note

Das Fleisch brutzelt, die Gläser klirren und der Duft von gutem Essen liegt in der Luft. Es wird gelacht, gefachsimpelt und vielleicht auch eine neue Freundschaft geknüpft.

Erste japanische Bäckerei

Wir trafen die Japanerin Machiko Yamashita. „Kame ist das japanische Wort für Schildkröte. Es steht aber auch für Hartnäckigkeit, Langlebigkeit und Stärke…

Torten von Joseph Martin

Name: Joseph Martin, Beruf: Konditor. Martin, geboren 1954 in Tel Aviv, absolvierte eine Hotelmanagementausbildung, dann zog es ihn zur Patisserie

Latodolce – Die süße Seite

Viele italienische Wörter klingen einfach gut, irgendwie weicher, poetischer als ihre deutschen Entsprechungen. „Latodolce“ zu Beispiel. Versuchen Sie doch mal „Die süße Seite“ mit genauso viel Schwung auszusprechen.

Algen und Kokos

… waren nach Spanien geflogen, um ein neues Geschäftsbild vorzubereiten – Algen. „Als wir vor einigen Jahren mit unseren Kokosprodukten an den Markt gingen…

Carsten Neumeier - Metzgermeister

Metzger Neumeiers Ahle Wurst

„Traditionell hergestellte Ahle Wurst zählt zweifellos zu den großen europäischen Rohwurstspezialitäten“, definiert Slow Food Deutschland selbstbewusst.

Kumpel&Keule

Gläserne Metzgerei

Es gibt weder Türen noch Rollos, Kumpel&Keule ist eine gläserne Metzgerei, die Kunden können dem Personal bei der Arbeit zusehen.