Katrin Tiede, Chefin von Hanabira, kennt die Gesetze des Marktes. „Je kleiner die Firmen, desto größer die Sorgen“, sagt sie, „und in...
Im Fall des Pop-up-Restaurants Buya habe ich mich allerdings geirrt. Das Netz war voll von überschwänglichen Lobeshymnen, also entschied ich, erstmal ...
Onigiri, gefüllte Reisteilchen, früher Proviant der Samurai, heute allgegenwärtiges Streetfood in Asiens...
In Tokyo pulsiert das Leben. Auch der vielfältige Hotelmarkt erfindet sich stets neu. Im trendigen Stadtviertel Shibuyas eröffnete jüngst ein Kapselhotel für...
Wir trafen die Japanerin Machiko Yamashita. "Kame ist das japanische Wort für Schildkröte. Es steht aber auch für Hartnäckigkeit, Langlebigkeit und Stärke...