Japan

Dagmar Maas über getrocknete Shiitake-Pilze

Die gebürtige Niedersächsin Dagmar Maas studierte Betriebswirtschaftslehre und startete ihre berufliche Karriere als Unternehmensberaterin. Während…

Botschaft des guten Geschmacks – Sake

Klein, klein, das war noch nie die Sache von Alexander van Hessen. Weder als er 2012 die Berlin Food Week ins Leben rief noch in diesem Jahr, als er die Sake Embassy Germany aus der Taufe hob.

Dagmar Maas und ihre Genusswerkstatt Nihon Mono

„Es war der 7. November 2012, ein Mittwoch“, erinnert sich Dagmar Maas, „mein erster Tag…

Kulinarische Tour nach Toba – Japan

Ach Berlin, du kleine große Stadt. Von hier aus in eine der fernen Metropolen dieser Welt zu fliegen. Wer nach Toba in Japan will, fliegt mit Air Berlin von Tegel beispielsweise nach Helsinki und steigt dort um.

Slow-Food-Messe in Turin

Slow Food, eine internationale Organisation mit rund 100.000 Mitgliedern und über einer Million Anhänger in 160 Ländern, setzt sich für eine gute…

Kapselhotel in Tokyo

In Tokyo pulsiert das Leben. Auch der vielfältige Hotelmarkt erfindet sich stets neu. Im trendigen Stadtviertel Shibuyas eröffnete jüngst ein Kapselhotel für kostenbewusste Frauen.