Erzeuger Archive - GenussNetzwerk

Erfolgreiche Existenzgründerinnen

Von Zeit zu Zeit machen wir uns auf den Weg, um nachzusehen und nachzufragen, was aus Existenzgründern, über die wir in den...

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Aktuell

Weinlese – Naturwein

Holger Schwarz, Jahrgang 1968, Restaurantfachmann und Sommelier und seit 2006 Inhaber der Weinhandlung Viniculture, stammt aus der Südpfalz. Das prägt – nicht...

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Aktuell

Sprossen aus der Manufaktur

„Sprossen sind eine unkomplizierte und gesunde Bereicherung des täglichen Speiseplans“, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, „besonders im Winter..

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Aktuell

Bohnenpate – vegane Brotaufstriche

Kürzlich testete Felix Mielke, Küchenchef des Le Faubourg im Berliner Sofitel, für die Süddeutsche Zeitung pflanzliche Brotaufstriche, die sich seit ...

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Aktuell

Wild auf Wild? Besuch der Wildmanufaktur

Ja? Dann auf nach Dannenwalde. Hier hat Guido Richard Ende September seine Wildmanufaktur eröffnet: Fleischerei, Bistro, Hofladen.

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Aktuell

raw chocolate – Die Low Carb Schokoloade

Das ist kein Kindersüßkram, sondern „raw chocolate“. Was wie ein Wort aus der spaßfreien Zone klingt...

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Aktuell

Rosa Canina – Eis zum dahin schmelzen

80 Prozent des deutschen Eis-Marktes bedient die Lebensmittelindustrie, 20 Prozent halten im weitesten Sinne handwerkliche Produzenten. Das Gros dieser Eismacher allerdings ...