Palma ist für Genießer guter Küche das Mekka. Die Inselhauptstadt von Mallorca mit ihren knapp 400.000 Einwohnern bietet für jeden Geschmack das Passende.
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Anfang Dezember 2023 eröffnete das erste explizit albanische Restaurant in der Hauptstadt – direkt am exponierten Viktoria-Luise-Platz in Berlin-Schöneberg. Sein Name: Kolonja. Ergist Pelo (im Titelbild rechts) und seine Schwester Andria sind…
Wenn die Temperaturen fallen und die Tage kürzer werden, sucht der Körper nach natürlichen Wegen, sich gegen Kälte und Krankheitserreger zu wappnen. Gewürze spielen dabei eine unterschätzte Rolle als natürliche Gesundheitshelfer. Seit…
Kastanien, oder wie man in Südtirol sagt: Ketschn, sind mehr als nur eine saisonale Leckerei im Herbst. Lange Zeit als „Arme-Leute-Essen“ verkannt, feiern sie heute ihr Comeback – nicht nur in der…
Warum der richtige Bräter den Unterschied macht Sonja steht in ihrer Küche und betrachtet das saftige Rindergulasch, das gerade aus ihrem neuen Bräter dampft. Was vor einem Jahr noch als zäh und…
Der Exquisite Alleskönner für Feinschmecker und Gesundheitsbewusste Blumenkohl ist längst kein „langweiliges“ Beilagen-Gemüse mehr. Er hat sich zu einem unverzichtbaren Bestandteil der modernen Küche entwickelt – und das nicht ohne Grund. Dieses…
Patrick Pape im Interview mit den Produzenten von Olithea Olivenöl ist mehr als nur ein Lebensmittel – es ist ein Stück Kultur, Gesundheit und Genuss. Besonders, wenn es mit Leidenschaft und in…
