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Berliner Marktnischen – Hirschsalami

Also, schaffen wir Ordnung. Auf dem Wochenmarkt am Südstern gibt es seit zwei Monaten einen Stand, der auf blassgrünem Banner für hausgemachte Produkte wirbt…

„Bei uns herrscht nämlich Ordnung“, resümierte eine junge Frau mit Kontrolleursblick streng, nachdem sie mich belehrt hatte, dass man auf ihrem Wochenmarkt nicht einfach mal so fotografiert. Ich senkte demütig mein Haupt und stellte mir vor, wie die Marktordnungshüterin wohl reagierte, wenn Lisa Mellin einfach mal so ihre Klarinette auspacken und Gershwins Glissando aus Rhapsody in Blue spielen würde? Wer? Und wieso Klarinette?

Also, schaffen wir Ordnung. Auf dem Wochenmarkt am Südstern gibt es seit zwei Monaten einen Stand, der auf blassgrünem Banner für hausgemachte Produkte wirbt: Fleisch- und Wurstspezialitäten wie Hirschsalami, Fruchtaufstriche, Imkerhonige. Die junge Frau hinter der Auslage heißt Lisa Mellin und studiert, wenn sie nicht gerade homemade verkauft, an der UdK Musik, Klarinette. Wieviel mehr Aufmerksamkeit hätte ihr Stand, wenn sie ein bisschen Musik machte, dachte ich mir. Denn ihr Stand hat jede Aufmerksamkeit verdient – einerseits wegen der kulinarischen Qualität der Offerten, andererseits wegen des Projektes, dem diese Offerten entspringen.

Gegründet wurde homemade vor anderthalb Jahren von Jo Thießen. Der 21-Jährige lebt in Karstedtshof, einem winzigen Dorf südlich von Wittstock und studiert in Berlin Veterinärmedizin. Seine Idee: Gutes und geschmacklich erstklassige Produkte aus bäuerlicher Landwirtschaft der Prignitz auf Berliner Wochenmärkten zu verkaufen und damit dies Art von Landwirtschaft zu unterstützten. „Das Projekt ist eine Alternative zur Massentierhaltung und für höchstmögliches Tierwohl“, so Thießen. Darunter versteht er ihre natürlichen Verhaltensweisen auszuleben. Und Lisa Mellin, die homemade-Verkäuferin, Musikstudentin und eine Schulfreundin von Thießen, sagt: „Genuss beginnt mit einem respektvollen Umgang mit unseren Nutztieren.“

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Wochenmarkt am Südstern

Berlin-Kreuzberg
Samstag, 10 bis 16 Uhr
www.homemade4us.com

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